ViciaMYL

Si busca un ingrediente clean label que combine propiedades gelificantes marcadas, desarrollo de la textura y versatilidad funcional, el concentrado de almidón de haba ViciaMYL es un ingrediente que merece la pena explorar.

Gracias a su alto contenido de almidón y a los componentes del haba conservados de forma natural, ViciaMYL puede ayudar a crear estructura, mejorar la textura y favorecer el rendimiento del producto en una amplia gama de aplicaciones. Es especialmente relevante para los fabricantes que trabajan en snacks, productos de panadería, masas para rebozar, recubrimientos, productos cárnicos y alternativas de origen vegetal.

Tanto si su objetivo es mejorar la mordida, potenciar la textura o crear una experiencia de producto más atractiva, ViciaMYL ofrece una atractiva solución a base de legumbres.

Nuestros especialistas estarán encantados de ayudarle a identificar la calidad de ViciaMYL más adecuada para su formulación.

La funcionalidad del almidón de patata y del almidón de maíz se limita en gran medida a aportar espesamiento, viscosidad y textura basada en el almidón. Aportan poco al perfil nutricional, a la historia del ingrediente o al posicionamiento vegetal de un producto final.

El concentrado de almidón de haba ViciaMYL ofrece una propuesta de valor más amplia. Además de aportar propiedades gelificantes marcadas, combina la funcionalidad del almidón con componentes del haba conservados de forma natural, lo que proporciona una solución más diferenciada a base de legumbres, clean label.

Esto hace que ViciaMYL sea especialmente atractivo en aplicaciones en las que los fabricantes buscan algo más que textura. Puede ayudar a crear estructura, ligazón, mordida e integridad del producto, favoreciendo al mismo tiempo el desarrollo de productos con una declaración de ingredientes más reconocible y cercana al consumidor.

Para las empresas que desarrollan alimentos de origen vegetal, alternativas cárnicas, snacks, masas para rebozar, recubrimientos u otros conceptos alimentarios innovadores, ViciaMYL ofrece la oportunidad de ir más allá de la funcionalidad tradicional del almidón e introducir el valor añadido de un ingrediente a base de haba.

Tanto si su objetivo es mejorar la textura, reforzar la estructura del producto o potenciar el posicionamiento clean label, ViciaMYL es una alternativa convincente a los almidones convencionales de patata y maíz.

Póngase en contacto con nuestro equipo para descubrir cómo ViciaMYL puede ayudarle a diferenciar su próxima formulación.

ViciaMYL es un excelente ingrediente que considerar al desarrollar productos que dependen de la textura, estructura y carácter crujiente.

En los snacks, puede contribuir a mejorar la calidad de consumo y la textura del producto. En rebozados y recubrimientos, puede favorecer el desarrollo de características de producto atractivas que ayudan a crear una atractiva experiencia de producto final.

Su origen en las legumbres, posicionamiento clean label y contenido funcional de almidón la convierten en una herramienta valiosa para los fabricantes que quieren diferenciar sus productos manteniendo la flexibilidad de formulación.

Si está trabajando en nuevos conceptos de snacks, recubrimientos o productos salados innovadores, nuestros especialistas en aplicaciones pueden ayudarle a descubrir lo que ViciaMYL puede aportar a su proyecto.

La textura suele ser uno de los factores de éxito más importantes tanto en aplicaciones cárnicas como de origen vegetal.

El concentrado de almidón de haba ViciaMYL es especialmente relevante cuando busca ligazón, desarrollo de la estructura y mejora de la textura. Sus propiedades gelificantes marcadas lo convierten en un ingrediente atractivo para productos en los que la mordida, la consistencia y la integridad del producto son importantes.

El ingrediente puede utilizarse en diversos conceptos cárnicos y de alternativas cárnicas y ofrece a los formuladores una herramienta clean label adicional para optimizar el rendimiento del producto.

Nuestros expertos estarán encantados de comentar cómo ViciaMYL puede apoyar su próximo proyecto de desarrollo de producto.

Aunque todos estos ingredientes proceden del haba, están diseñados para objetivos de formulación diferentes.

El concentrado de almidón de haba ViciaMYL contiene una fracción de almidón más alta y se valora especialmente por su gran capacidad de gelificación, su potencial para construir textura y rendimiento funcional.

Por ello, suele ser la opción preferida cuando la creación de textura, desarrollo de la estructura y la funcionalidad del producto son prioridades clave.

Junto con nuestra cartera más amplia de ingredientes de haba, ViciaMYL permite a los fabricantes elegir la tecnología de ingrediente que mejor se ajuste a los requisitos de su aplicación.

Nuestro equipo puede ayudarle a identificar la solución de haba más adecuada para su concepto de producto.