LensNAT

Elija entre la harina de lenteja roja LensNAT RL250 y la harina de lenteja amarilla LensNAT YL250 teniendo en cuenta el color, el perfil nutricional y el aspecto que desea en su producto final. Ambas calidades pueden evaluarse para panadería, snacks y extrusión, pero sus distintos colores ofrecen oportunidades de desarrollo de producto diferentes.

Las especificaciones son un punto de partida útil, pero una prueba mostrará qué calidad funciona mejor en su receta y su proceso.

Ebro Ingredients ofrece información de producto específica para cada calidad y apoyo en la selección de muestras. No dude en ponerse en contacto con nosotros para que le ayudemos a elegir la calidad de LensNAT adecuada para su aplicación.

Elija la harina de lenteja nativa LensNAT cuando quiera un ingrediente nativo de legumbre para aplicaciones como panadería, snacks o extrusión. Considere la harina de lenteja pregelatinizada LensGEL cuando sean más importantes la viscosidad en agua fría, la absorción de agua o la ligazón sin una etapa de cocción completa.

Las dos tecnologías cumplen funciones diferentes, por lo que no deben compararse únicamente a la misma dosis. Una prueba de aplicación específica le ayudará a identificar el mejor punto de partida técnico y comercial.

Ebro Ingredients ofrece soluciones de harina de lenteja nativa y pregelatinizada. Póngase en contacto con nosotros para recibir ayuda.

La harina de lenteja nativa LensNAT merece la pena tenerla en cuenta cuando quiera combinar la nutrición de las legumbres con nuevas posibilidades de color y formulación. La gama incluye opciones rojas y amarillas para panadería, snacks y extrusión, lo que le permite elegir una calidad que se adapte a su concepto de producto.

El resultado final dependerá de la receta y del proceso. Probar la calidad elegida le ayudará a evaluar la manipulación, la textura, el sabor y el aspecto antes de seguir adelante.

No dude en ponerse en contacto con nosotros para encontrar una harina de lenteja adecuada para el desarrollo de su producto de panadería o snack.

Empiece por decidir qué debe aportar la harina de lenteja nativa LensNAT a su producto extrusionado, como enriquecimiento nutricional, color o diferenciación del producto. Pueden considerarse tanto la calidad roja RL250 como la amarilla YL250, según el concepto de producto deseado.

No existe una dosis de partida universal. Compare la calidad elegida con su ingrediente actual en condiciones de procesamiento representativas, centrándose en la expansión, la textura, el aspecto y la procesabilidad.

Tenemos mucha experiencia en procesos de extrusión. Póngase en contacto con nosotros y la compartiremos con usted.

Elija entre las harinas de lenteja, garbanzo y guisante centrándose en las necesidades de su producto en lugar de tratar las harinas de legumbres como intercambiables. Compare su perfil nutricional, color, sabor y comportamiento en el proceso previsto.

La harina de lenteja nativa LensNAT puede evaluarse para panadería, snacks y extrusión, pero no es posible determinar una proporción de sustitución directa solo a partir de la información del producto. Una prueba comparativa ofrece la base más clara para elegir el ingrediente de legumbre adecuado.

Ebro Ingredients ofrece una amplia cartera de harinas de legumbres nativas. Permítanos ayudarle.