CicerNAT

La principal diferencia reside en la materia prima utilizada durante la producción. La harina de garbanzo integral se elabora con el garbanzo completo, mientras que la harina de garbanzo descascarillada se obtiene tras retirar la cáscara exterior antes de la molienda.

Por ello, las distintas calidades de CicerNAT pueden variar en composición, perfil nutricional y aspecto del producto. Según la aplicación, los fabricantes pueden evaluar las harinas de garbanzo integrales y descascarilladas por sus diferencias de color, textura, sabor y comportamiento en el proceso. La solución más adecuada depende de los requisitos del producto final más que de la materia prima en sí.

En Ebro Ingredients ayudamos con regularidad a nuestros clientes a comparar las opciones de harina de garbanzo integral y descascarillada. Sin duda podemos ayudarle a identificar el punto de partida más relevante para sus pruebas. Póngase en contacto con nosotros para explorar las posibilidades.

CicerNAT incluye tanto calidades estándar de harina de garbanzo como una calidad específica de harina integral de garbanzo Desi. Los garbanzos Desi son una variedad de garbanzo distinta y pueden diferir de otros tipos de garbanzo en su composición y su perfil como ingrediente.

Al elegir entre calidades a base de garbanzo Desi y otras calidades de harina de garbanzo, es importante comparar la especificación vigente, las características nutricionales y los requisitos de la aplicación prevista. La calidad más adecuada depende del concepto de producto deseado, de las condiciones de procesamiento y de los objetivos para el producto final. Como el comportamiento en la formulación puede variar, la evaluación práctica sigue siendo esencial.

Ebro Ingredients puede ayudarle a comparar calidades de harina de garbanzo Desi y no Desi. Póngase en contacto con nuestro equipo para obtener asistencia técnica personalizada y recomendaciones de muestras.

La vida útil debe comprobarse siempre para la calidad exacta de CicerNAT que se esté evaluando. En las condiciones de almacenamiento recomendadas, la vida útil documentada de las calidades actuales de CicerNAT es de 12 meses si se conserva en su envase original sin abrir, en un lugar fresco y seco, alejado de productos olorosos y de plagas.

Los requisitos de almacenamiento no solo deben compararse con los datos de la especificación, sino también con sus procesos internos de almacén, rotación de existencias y logística. Una manipulación adecuada en toda la cadena de suministro sigue siendo importante para mantener la calidad del ingrediente hasta su uso.

Nuestro equipo estará siempre encantado de asesorarle.

CicerNAT es rica de forma natural en proteínas y fibra, lo que la convierte en un ingrediente atractivo para los fabricantes que desarrollan productos con un perfil nutricional más sólido. Según la calidad elegida, el contenido de proteínas y fibra puede variar.

Que un producto pueda llevar legalmente una declaración “alto contenido de proteínas”, “fuente de proteínas”, “alto contenido de fibra” o “fuente de fibra” depende en última instancia de la calidad exacta de CicerNAT, del nivel de inclusión en la receta, de la composición nutricional final y de la legislación aplicable en el mercado de destino. Por este motivo, las declaraciones nutricionales deben validarse siempre con la formulación del producto final y no solo con las especificaciones del ingrediente.

En Ebro Ingredients ayudamos a los fabricantes a convertir sus ambiciones nutricionales en productos listos para el mercado. Nuestro equipo puede ayudarle con la selección de la calidad, la interpretación de las especificaciones, la evaluación de las declaraciones y la orientación sobre la aplicación. No dude en ponerse en contacto con nosotros para hablar de su proyecto y explorar las posibilidades.